队名：晋风遗彩青年行

队员：拜冰璐 吴雯雯 李佳怡 李娜 郝悦彤

          裴淑媛 任峰彬 杨博睿 温灏伦

指导老师：崔媛

实践地点：晋中鱼羊包餐饮文化有限公司

2025年7月9日，晋风遗彩青年行小组踏入晋中鱼羊包餐饮文化有限公司的那一刻，一场跨越百年的“对话”悄然开启。在这里，“鱼肉加羊肉”的巧妙配比不仅成就了舌尖上的鲜美，更藏着中国传统文化生生不息的密码——这场以味觉为桥的社会实践，让青年学子读懂了非遗传承的“活态”真谛。

作为2017年列入太原市非物质文化遗产名录的山西名吃，鱼羊包的故事远比味道更厚重。第五代传承人王同云手指墙上的壁画，轻声道：“‘鱼羊为鲜’不是简单的食材叠加，是古人‘和而不同’的生活哲学。”当队员们的提问触及“传统与创新的平衡”，王师傅的回答掷地有声：“守正不是守旧，就像我们的馅料，百年前的鲜要留住，现代人的健康需求也要融入。”

制作间里的场景，更让“传承”二字有了具象的温度。处理鱼肉时的“去刺留嫩”，剁羊肉时的“肥瘦三七开”，秘制高汤需“文武火交替六小时”，面皮要“擀至透光却能兜住汤汁”……王师傅每一个动作都如行云流水，却又带着不容偏差的严谨。“这不是手艺，是规矩。”他的话让队员们恍然：所谓非遗，正是在这些日复一日的坚守中，将文化基因刻进了指尖的力道、眼中的分寸。

当蒸笼揭开，氤氲热气裹着鲜香漫过古色古香的八仙桌，这场“味觉思政课”迎来了高潮。薄如蝉翼的面皮里，粉嫩馅料若隐若现，轻咬一口，鱼肉的清甜与羊肉的醇厚在舌尖交织，汤汁迸发的瞬间，仿佛听见“鲜”字从甲骨文里走来的回响——文化从不是博物馆里的标本，而是在唇齿间流转的生命力。

此次实践如同一把钥匙，打开了非遗传承的新视角：当鱼羊包从市井小吃成为文化载体，当青年学子从品尝者变为传播者，“鲜”字便有了新的注解——它既是食材的本味，更是文化在代代相传中始终蓬勃的生机。这笼鱼羊包，装下的是山西烟火，更是民族文化扎根的见证；升腾的是文化希望，更是青年践行“国之大者”的担当。咬下那口时，尝到的不仅是百年技艺，更是民族生生不息的精神密码，是青年从传统中汲取力量、融入文化强国建设的初心。未来团队成员将秉持初心使命并勇于创新，助力这一特色非遗走向更广阔的未来，让非遗文化在新时代焕发勃勃生机。